tag:blogger.com,1999:blog-22688049100206401672024-02-21T01:31:35.758+01:00Kookavonturen van de RuijsbroekjesDe lekkerste recepten vind u bij de RuijsbroekjesDe Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.comBlogger318125tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-89268005140551338782016-01-22T16:00:00.000+01:002016-01-22T16:00:17.646+01:00Spaanse kip met chorizo, aardappels en kikkererwten.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJ8iZ0mW-ALScQ5HCqwjM5WovcRZliRjWPTF4QQK5bjPLMNUcAu1Cx-dH32iv0Z9lVwaXTuJ0jwPLUGgCOA50o97Nx0StKVyGD95jKWf57s97PSiSJE98HyEQkvrZOStgFCeCy6EVe0a5/s1600/Spaanse+kip+met+chorizo+en+kikkererwten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvJ8iZ0mW-ALScQ5HCqwjM5WovcRZliRjWPTF4QQK5bjPLMNUcAu1Cx-dH32iv0Z9lVwaXTuJ0jwPLUGgCOA50o97Nx0StKVyGD95jKWf57s97PSiSJE98HyEQkvrZOStgFCeCy6EVe0a5/s400/Spaanse+kip+met+chorizo+en+kikkererwten.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Serveer met brood om de chorizo en braadsappen op te deppen</div>
<div style="text-align: center;">
uit de pan/schaal</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 limoen, de schilgeraspt</div>
<div style="text-align: center;">
1 limoen, in partjes gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
1.2 kilo kip</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel zoepe paprikapoeder, plus wat extra</div>
<div style="text-align: center;">
3 eetlepels olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
850 gram aardappeltjes, grof gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
220 gram rauwe chorizo, in stukken gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
1 bol knoflook, teentjes gepeld</div>
<div style="text-align: center;">
1 glas droge witte wijn, ongeveer 200ml</div>
<div style="text-align: center;">
200 ml warme kippenbouillon</div>
<div style="text-align: center;">
2 snufjes saffraan</div>
<div style="text-align: center;">
2 x 400 gram blikken kikkererwten, uitgelekt</div>
<div style="text-align: center;">
300 gram Griekse yoghurt</div>
<div style="text-align: center;">
krokant brood om erbij te serveren.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Verwarm de oven voor tot 180C. Vul de holte van de kip met de limoenschil,en de doorgesneden garaspte limoen, en meng 1 eetlepels paprikapoeder met 1 eetlepel olijfolie en wat zout en peper. Bestrijk de kip hiermee en leg de kip midden op een grote roosterschaal. Verdeel de aardappel en chorizo samen met de resterende olijfolie rond om de kip. De af met een tent van aluminiumfolie en rooster ca 30 minuten.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Verwijder de folie van de roosterschaal, bestrijk de kip met het ontstane kookvocht, roer de limoen partjes en teentjes knoflook door de aardappel en chorizo. Rooster onafgedekt nog 30 minuten. Meng de de wijn, bouillon en 1 snufje saffraan goed samen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Giet de bouillon mix in de roosterschaal samen met de kikkererwten en wat zout en peper, meng door de aardappeltjes en chorizo, en rooster nog ca 30 minuten.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Als de kip gaar is, meng de peterselie erdoor. Meng de limoenrasp en het resterende snufje saffraan en 1-2 snufjes paprikapoeder door de yoghurt en serveer samen met de kip. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-5709687711500127102016-01-21T07:00:00.000+01:002016-01-21T07:00:11.348+01:00Jamie's gezonde ontbijtrepen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVe-gMs67FsVCyTGkS71euXyxEhOGNfhcKlyStc6Hv_1OZaoXxpuP1YxQ7-ffyOCSCPQGjPGqsXh73rE6LiqILSKrOlsuM918dBELPc7O3JllGIoe0td7kHkv2J0k3hifMm9mfrG6ZWCkV/s1600/Jamie+Oliver%2527s+ontbijtrepen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVe-gMs67FsVCyTGkS71euXyxEhOGNfhcKlyStc6Hv_1OZaoXxpuP1YxQ7-ffyOCSCPQGjPGqsXh73rE6LiqILSKrOlsuM918dBELPc7O3JllGIoe0td7kHkv2J0k3hifMm9mfrG6ZWCkV/s400/Jamie+Oliver%2527s+ontbijtrepen.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Gezonde repen boordevol met zaden en noten. Je kunt ze 3 dagen bewaren. Je kunt ze ook invriezen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
100 g ongezouten gemengde noten (naar smaak)</div>
<div style="text-align: center;">
50 g gedroogde zaden en pitten</div>
<div style="text-align: center;">
100 g gemengde gedroogde vruchten</div>
<div style="text-align: center;">
1 volle tsp.gemberpoeder</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 tsp. Kurkuma</div>
<div style="text-align: center;">
1 sinaasappel - zest en sap</div>
<div style="text-align: center;">
2 rijpe bananen</div>
<div style="text-align: center;">
1 tbsp.vloeibare honing</div>
<div style="text-align: center;">
175 g havermout</div>
<div style="text-align: center;">
10 g havermoutzemelen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Verwarm de oven voor op 190℃. Hak de noten, gedroogde vruchten, zaden, specerijen, geraspte sinaasappelschil in een keukenmachine. Maak de sinaasappel vrij van velletjes, en pureer vervolgens de sinaasappel samen met de banaan fijn. Giet het mengsel in een maatbeker, voeg de honing toen vul aan met water tot 500 ml.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Breng het mengsel aan de kook er roer er met een spatel de havermoutzemelen en het fijne note, zaden en vruchtenmengsel door. Blijf 5 minuten roeren tot het flink kleverig wordt.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier. Giet het mengsel in de bakvorm en strijk het met een spatel glad. Snijd het voor je het in de oven zet in in zes lange repen en en halveer die zodat je 12 repen hebt. Bak de koek in 45-50 minuten gaar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Laat 10 minuten in de vorm afkoelen en laat dan verder op een rooster afkoelen. </div>
<br />De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-15857157264057354672015-12-11T15:10:00.000+01:002015-12-11T15:10:00.084+01:00Kabeljauw met preistamppot<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3GORWi1V4Kc7sxvzEfEZ-M17bqxn3qPdG0TfdfOXXtv6BVZqWpq8UtWzQ8tu3m5-8ToH37ckUdqQJ76WL0maVF-rqj0yPCedCGZO9VAQSu24fuTr89npFjqxDkNDI3LrnJ3v90aYDFK0Z/s1600/Kabbeljauw+met+preistamppot.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3GORWi1V4Kc7sxvzEfEZ-M17bqxn3qPdG0TfdfOXXtv6BVZqWpq8UtWzQ8tu3m5-8ToH37ckUdqQJ76WL0maVF-rqj0yPCedCGZO9VAQSu24fuTr89npFjqxDkNDI3LrnJ3v90aYDFK0Z/s400/Kabbeljauw+met+preistamppot.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 4 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3 preistengels</div>
<div style="text-align: center;">
1 kilo aardappelen</div>
<div style="text-align: center;">
peper en zout</div>
<div style="text-align: center;">
nootmuskaat</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
4 stukken kabeljauw </div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepels mosterd</div>
<div style="text-align: center;">
broodkruim</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 eetlepel visbouillon</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Maak de prei schoon en schil de aardappelen. Snijd de prei en de aardappelen in grove stukken en spoel ze onder de kraan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Kook ze samen gaar in water met peper en zout. Giet ze af en pureer het geheel. Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat en voeg de olijfolie toe.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal en kruid met peper en zout. Smeer de filets in met de mosterd en bestrooi ze met wat broodkruim.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Giet een bodempje water in de ovenschaal en voeg hier de visbouillon aan toe. Zet de schaal in de oven op 180 °C gedurende 20 à 25 minuten.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5. Schep de stamppot op de borden en leg daarop de kabeljauw.</div>
<br />De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-33417086026486425682015-12-10T10:00:00.000+01:002015-12-10T10:00:03.424+01:00Kruidige suddereend met bruin bier <div style="text-align: center;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim3P200mcHbUwCWvgBD5idji3WlL2Tm-US-cD7bt6yoUO3Ux2CwTEi8P_W15GlGfiDDyDyHYL_0IyxJbUqEqNPsMbG7ImCQB2TeEc0MTXO7PLkSTffnw7pErEn6PEPM0-0BlIOLETxrlvQ/s1600/Kruidige+sudder+eend+met+bruin+bier.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEim3P200mcHbUwCWvgBD5idji3WlL2Tm-US-cD7bt6yoUO3Ux2CwTEi8P_W15GlGfiDDyDyHYL_0IyxJbUqEqNPsMbG7ImCQB2TeEc0MTXO7PLkSTffnw7pErEn6PEPM0-0BlIOLETxrlvQ/s1600/Kruidige+sudder+eend+met+bruin+bier.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Voor 6 personen:<br />
<br />
6 eendenboutjes<br />
1 flesje bruin bier,<br />
2 stuks steranijs,<br />
3 kruidnagels<br />
1 pijpkaneel,<br />
1 ui<br />
1 teen knoflook,<br />
1 eetlepel simpele balsamico azijn,<br />
1 eetlepel zwarte bonensaus (toko),<br />
1/2 eetlepel olijfolie,<br />
zwarte peper,<br />
zout,<br />
<br />
<br />
1. Braad de eendenboutjes rondom bruin in een klein beetje olie. Doe de boutjes in een sudderpan. Snipper de ui en de knoflook en fruit beide in een klein beetje olie zachtjes aan. Voeg alle overage ingrediënten toe. Voeg zoveel water toe dat het vlees net onder staat. Zet de pan op het kleinste vuur en laat 1,5 uur sudderen*. Voel of het vlees zacht is. Neem de boutjes uit de pan en laat de saus inkoken tot de hij een beetje dik wordt. Proef en voeg zout en/of peper en/of balsamico toe. Serveer voor elke gast een pootje en wat zoete aardappelpuree en boontjes.<br />
<br />
*of ca 5 uur stoven in de slowcooker op stand low<br />
<div style="text-align: left;">
Bron: ZTRDG</div>
</div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-11399343821384556342015-12-09T14:59:00.000+01:002015-12-09T14:59:00.273+01:00Gestoofde Konijnenbout In Rode Wijn Met Olijven<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlFTUH5SX6JzjfGTVkvG-m35sEe73XvTOY54CpEx5jYKTxaz6J320e0rmlNu4h7cRWfz9U9uxyhPVIDcvs6NGlfBSyIPLoBXQbc0wYomGbCBuPWd79hpiw91CIVndzyQFxcBCab0Bnhzqn/s1600/Gestoofde+konijnenbout+in+rode+wijn+met+olijven.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlFTUH5SX6JzjfGTVkvG-m35sEe73XvTOY54CpEx5jYKTxaz6J320e0rmlNu4h7cRWfz9U9uxyhPVIDcvs6NGlfBSyIPLoBXQbc0wYomGbCBuPWd79hpiw91CIVndzyQFxcBCab0Bnhzqn/s400/Gestoofde+konijnenbout+in+rode+wijn+met+olijven.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
In dit gerecht vormen het zoet van de pruimen, het zuurtje in de wijn en het zout van de olijven een harmonieus geheel.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
hoofdgerecht 4 personen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 gram gedroogde pruimen</div>
<div style="text-align: center;">
500 ml volle rode wijn</div>
<div style="text-align: center;">
6 stengels bleekselderij</div>
<div style="text-align: center;">
4 konijnenbouten (op kamertemperatuur)</div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepels bloem</div>
<div style="text-align: center;">
5 eetlepels olie</div>
<div style="text-align: center;">
2 laurierblaadjes</div>
<div style="text-align: center;">
70 gram tomatenpuree</div>
<div style="text-align: center;">
300 ml hete kippenbouillon (van tablet)</div>
<div style="text-align: center;">
20 gram platte peterselie</div>
<div style="text-align: center;">
240 gram kalamata olijven</div>
<div style="text-align: center;">
Keukenspullen: ovenvaste braadpan</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1.Verwarm de oven voor op 160 °C. Laat de pruimen 20 min. wellen in de wijn. Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2.Bestrooi de konijnenbouten met de bloem. Verhit de olie in de braadpan en bak 2 bouten in 5 min. rondom aan. Herhaal met de andere 2 bouten. Doe de bleekselderij met de laurierblaadjes in de pan en fruit 5 min. Roer de pruimen met de wijn, tomatenpuree en bouillon erdoor.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3.Leg de konijnenbouten terug in de pan. Zet de pan met deksel net onder het midden in de oven en braad de bouten in ca. 1 uur gaar. Schep halverwege voorzichtig om. Snijd ondertussen de blaadjes van de peterselie grof. Laat de olijven uitlekken.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4.Haal de pan uit de oven, verwijder de laurierblaadjes, schep de olijven erdoor en bestrooi met de peterselie.</div>
<br />De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-68552114516509629842015-12-07T14:53:00.000+01:002015-12-07T14:53:00.201+01:00Kip met mosterd linzen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaVyFvqtHuX5Z78Oo2BLrD73nv4oPZ-ERxH5i3d_QdJgDX-v2prYBwbloNTGbujGWxEj8qnvh7_oxZ2slEnDcHL80U0iwjAeCNn2q154O8CqFC8RzpbUUGu1fpVd56NmvPh4zoZQ7LI2FR/s1600/Kip+met+mosterd+linzen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaVyFvqtHuX5Z78Oo2BLrD73nv4oPZ-ERxH5i3d_QdJgDX-v2prYBwbloNTGbujGWxEj8qnvh7_oxZ2slEnDcHL80U0iwjAeCNn2q154O8CqFC8RzpbUUGu1fpVd56NmvPh4zoZQ7LI2FR/s400/Kip+met+mosterd+linzen.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
voor 4 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel olie</div>
<div style="text-align: center;">
4 kippenpoten</div>
<div style="text-align: center;">
1 rode ui</div>
<div style="text-align: center;">
2 tenen knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
250 gram puy linzen</div>
<div style="text-align: center;">
750 ml kippenbouillon</div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepels creme fraiche</div>
<div style="text-align: center;">
1 limoen, het rasp en sap</div>
<div style="text-align: center;">
1 bosje platte peterselie</div>
<div style="text-align: center;">
groene groenten om erbij te serveren</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Verhit de olie in een grote vuurvaste schaal. Bestrooi de kip met zout en peper, en bak ze 3 minuten in de olie of tot ze goudbruin zijn aan beide kanten. Haal de kip uit de pan en hou apart. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Voeg de olie toe aan de pan en laat deze in ca 5 minuten zacht worden, voeg dan de knoflook toe en laat even mee bakken. Voeg de linzen en de bouillon toe, meng goed. Leg de kip op de linzen, dek de schotel af met een deksel en laat op laag vuur ca 30 minuten stoven. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Haal de deksel van de pan en laat ca 20 minuten inkoken tot het meeste vocht is verdampt en de kip gaar is geworden. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Roer de crème fraîche, limoen sap en rasp, mosterd en peterselie erdoor, breng evt op smaak met zout en peper. Serveer evt met een groenten. </div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-25693819503832342092015-12-05T14:45:00.000+01:002015-12-05T14:45:38.213+01:00Stamppot met makreel, rauwe andijvie en cornichons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7UdKlMCB3oA-9iWz92gzZmZWhbh886ZYqt2z5ZQRBcs-svZ0Wt1DIiezpUpfzvjV_qvFNHPkewDgfmldLgOYWdsY6t2yPU5o3PRLdhiUdlj-tSHiMomtD6zdHI7Q3KOYloDrn-mmUYzN/s1600/Stamppot+andijvie+met+gerookte+makreel+en+cornichons.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEid7UdKlMCB3oA-9iWz92gzZmZWhbh886ZYqt2z5ZQRBcs-svZ0Wt1DIiezpUpfzvjV_qvFNHPkewDgfmldLgOYWdsY6t2yPU5o3PRLdhiUdlj-tSHiMomtD6zdHI7Q3KOYloDrn-mmUYzN/s400/Stamppot+andijvie+met+gerookte+makreel+en+cornichons.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor ca 4 personen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
10 cornichons</div>
<div style="text-align: center;">
300 gram gestoomde makreel</div>
<div style="text-align: center;">
750 gram aardappels</div>
<div style="text-align: center;">
zout</div>
<div style="text-align: center;">
250 gram gesneden andijvie</div>
<div style="text-align: center;">
125 ml melk</div>
<div style="text-align: center;">
versgemalen peper</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Directions:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Snijd de cornichons in plakjes. Controleer de makreelfilet op achtergebleven graatjes. Snijd de makreel in stukjes. Kook de aardappels gaar in gezouten water.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Giet ze af en stoom ze droog in een pan die op een kookplaatje op een laag vuur is gezet. Pureer de aardappels. Klop de warm gemaakte melk door de puree. Schep de cornichons, de andijvie en de makreel door de luchtige puree en breng de stamppot op smaak met zout en versgemalen peper.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Bron: Stamppotten de nieuwe keuken - Anne Scheepmaker</div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-60186338311560958692015-12-05T14:25:00.000+01:002015-12-05T14:25:00.081+01:00Hertenbiefstuk Met Romige Zuurkoolpuree En Gebakken Paddenstoelenmelange<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy5b8Ne89SIIzcR1ceZjlpILYlYs20PLn_677J-7JaZTnQG4fC7Nt0DmHAeZTWP1KYoowTzVqzhXeSBw0jF0xhY1ik_qwF9TDTRWrWEXFEJ6nKJnlfySB-xfocG2rqY7riG608s9owl1xZ/s1600/Hertenbiefstuk+met+romige+zuurkoolpuree+en+gebakken+paddenstoelen+melange.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiy5b8Ne89SIIzcR1ceZjlpILYlYs20PLn_677J-7JaZTnQG4fC7Nt0DmHAeZTWP1KYoowTzVqzhXeSBw0jF0xhY1ik_qwF9TDTRWrWEXFEJ6nKJnlfySB-xfocG2rqY7riG608s9owl1xZ/s400/Hertenbiefstuk+met+romige+zuurkoolpuree+en+gebakken+paddenstoelen+melange.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 4 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 zakje zuurkool (500 g)</div>
<div style="text-align: center;">
250 gram aardappels (kruimig)</div>
<div style="text-align: center;">
1 ui</div>
<div style="text-align: center;">
1 teen knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
40 gram roomboter</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 theelepel paprikapoeder</div>
<div style="text-align: center;">
zout</div>
<div style="text-align: center;">
(versgemalen) zwarte peper</div>
<div style="text-align: center;">
1 bekertje slagroom (125 ml)</div>
<div style="text-align: center;">
4 eetlepels (olijf)olie</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 zakje verse tijm (à 15 g)</div>
<div style="text-align: center;">
2 bakjes paddestoelenmelange (à 200 g)</div>
<div style="text-align: center;">
4 hertenbiefstukjes (à 125 g)</div>
<div style="text-align: center;">
Keukenspullen: aluminiumfolie en een staafmixer</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. In zeef zuurkool laten uitlekken. Aardappels schillen en in blokjes snijden. Ui en knoflook pellen, snipperen en in pan met dikke bodem in 15 g hete boter ca. 2 minuten zachtjes glazig fruiten. Zuurkool, aardappels, paprikapoeder, zout, peper en slagroom erdoor scheppen. Zuurkool afgedekt ca. 25 minuten laten sudderen. Met staafmixer tot smeuïge puree mengen. 2 Eetlepels olie erdoor roeren. Op smaak brengen met zout en peper. Tijm schoonspoelen en droogslaan. 4 Mooie takjes achterhouden voor garnering, rest van tijmblaadjes van takjes rissen. Paddenstoelen schoonvegen met keukenpapier.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. (Hertenbiefstukjes ca. 30 minuten van tevoren uit koelkast nemen.) In koekenpan rest van boter met 2 eetlepels olie verhitten. Hertenbiefstukjes op hoog vuur in 3 à 4 minuten bruin bakken. Bestrooien met zout en peper. Op voorverwarmd bord onder aluminiumfolie warmhouden. Zuurkoolpuree opnieuw zachtjes verwarmen. Paddenstoelen en tijmblaadjes door bakvet scheppen. Paddenstoelen op hoog vuur mooi bruin bakken en vocht laten verdampen. Op smaak brengen met zout en peper. In midden van borden bedje van zuurkoolpuree scheppen. Hierop hertenbiefstukjes leggen. Paddenstoelen op biefstukjes scheppen en garneren met takjes tijm.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Tip: Je kunt dit gerecht ook maken met hazenrugfilets of kipfilethaasjes. De baktijd voor de hazenrugfilet is ca. 3 minuten. De kipfilethaasjes moeten door en door gaar worden en hebben daarom een baktijd van 6 à 8 minuten. Bak de kipfilethaasjes op matig hoog vuur.</div>
<br />De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-8285473208682394192015-12-04T14:22:00.000+01:002015-12-04T14:22:00.042+01:00Zoetzure Konijnenstoof<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEkOdicNaoPbG5OJusxhMWhOjRkQzPRFRAvERvirHNdgPG2GqKI5sQ5BPKrjTi2exmCBw2cuoRfjkwoKgjuZ_XHVD2EGN3XldZqbtrCEMWK5tRx-WDx2zFPliBcPWzWsDBERUWTYp043G5/s1600/Zoetzure+konijnenstoof.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEkOdicNaoPbG5OJusxhMWhOjRkQzPRFRAvERvirHNdgPG2GqKI5sQ5BPKrjTi2exmCBw2cuoRfjkwoKgjuZ_XHVD2EGN3XldZqbtrCEMWK5tRx-WDx2zFPliBcPWzWsDBERUWTYp043G5/s400/Zoetzure+konijnenstoof.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Voor 4 personen:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 konijnenbouten (van tam konijn)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
50 gram boter</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
300 ml port ruby (fles 0.75 liter)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1/2 liter kippenbouillon</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 kruidnagels</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 laurierblaadjes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 steranijs (weckpotje 14 g)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 sneetjes ontbijtkoek</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 potje zilveruitjes zoetzuur, (340 g), uitgelekt)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1. 1.Bestrooi de konijnenbouten met peper en zout. Verhit de boter in een braadpan en bak de bouten in 4 min. rondom bruin. Voeg de port, bouillon, kruidnagel, laurier en steranijs toe. Breng aan de kook en zet het vuur laag. Verkruimel de ontbijtkoek en voeg samen met de zilveruitjes toe aan de bouten. Laat de bouten op laag vuur met de deksel op de pan in 1 uur gaar worden.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2. 2.Neem de bouten uit de saus en zet het vuur hoog. Kook de saus in 15 min. in. Roer regelmatig. Verwijder de kruidnagel, laurier en steranijs. Leg de bouten terug in de saus en warm nog 5 min. door. Lekker met rodekool en aardappelpuree. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-26747976664679380832015-12-03T12:52:00.000+01:002015-12-03T12:52:00.047+01:00Struisvogelbiefstuk Met Pittige Gemberboter<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju2nI6KI1dw1RE4IXdLyTnE0yGUudDWZlb8aWunr4NeIv_HmcSGYtEWlHcrK9OnvPS0qexNN61mJ5pV_xDy3WwzvJYPcDyDKdxcVHd3iM5DsQGZDjo2VNQqcLofQFcAY0G1n9EVCVPhufA/s1600/Struisvogelbiefstuk+met+pittige+gemberboter+en+knolselderij+pureee.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEju2nI6KI1dw1RE4IXdLyTnE0yGUudDWZlb8aWunr4NeIv_HmcSGYtEWlHcrK9OnvPS0qexNN61mJ5pV_xDy3WwzvJYPcDyDKdxcVHd3iM5DsQGZDjo2VNQqcLofQFcAY0G1n9EVCVPhufA/s400/Struisvogelbiefstuk+met+pittige+gemberboter+en+knolselderij+pureee.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Voor 4 personen:</div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
75 gram zachte roomboter</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 cm verse gemberwortel</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 zakje verse bieslook (a 25 g)</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel sambal badjak</div>
<div style="text-align: center;">
4 struisvogelbiefstukjes</div>
<div style="text-align: center;">
gemalen komijn (djinten)</div>
<div style="text-align: center;">
plasticfolie</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. 1. In kom 50 g boter losroeren. Met knoflookpers gember boven kom uitknijpen. Bieslook erboven fijnknippen. Sambal, zout en peper naar smaak door gemberboter roeren. Van boter reep vormen op stuk plasticfolie en tot stevig worstje oprollen. Rolletje in koelkast in 1 uur (of in diepvries in 15 min.) stevig laten worden.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. 2. Vlees bestrooien met peper en komijn. In koekenpan rest van boter verhitten. Vlees op hoog vuur in 6-8 min. bruin en van binnen rosé bakken, halverwege keren. Folie van boterrolletje verwijderen en boter in 8 plakjes snijden. Vlees op vier warme borden leggen, bestrooien met zout en plakjes gemberboter erop leggen. Serveren met haricots verts en knolselderijpuree. </div>
<br />De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-43043677215469111652015-12-02T15:53:00.000+01:002015-12-02T15:53:00.149+01:00Gesmoord konijn op z'n mediterraans<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU7TmJ2idbt2bzRkgUTH2TflmW8DAPxhoBLKu7HjdJ91bfdoG0YIWkId_3blG58Fab3j0XUsYmFDcrCjpuIfvEIShkMeUMwldtOG9icDmxQApbhiD4qN18nTIhp2-Z-3Pd6c_-j0YgQokx/s1600/Mediterane+konijnstoof.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU7TmJ2idbt2bzRkgUTH2TflmW8DAPxhoBLKu7HjdJ91bfdoG0YIWkId_3blG58Fab3j0XUsYmFDcrCjpuIfvEIShkMeUMwldtOG9icDmxQApbhiD4qN18nTIhp2-Z-3Pd6c_-j0YgQokx/s1600/Mediterane+konijnstoof.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 4 - 6 personen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 heel konijn, in stukken gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
2 middelgrote uien, grof gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
6 tomaten</div>
<div style="text-align: center;">
30 cl witte wijn</div>
<div style="text-align: center;">
3 dl gevogeltebouillon</div>
<div style="text-align: center;">
120 gram groene olijven</div>
<div style="text-align: center;">
2 tenen knoflook, fijngesnipperd</div>
<div style="text-align: center;">
1 koffielepel saffraan</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 busseltje (platte) peterselie</div>
<div style="text-align: center;">
2 takjes rozemarijn</div>
<div style="text-align: center;">
arachideolie</div>
<div style="text-align: center;">
peper en zout</div>
<div style="text-align: center;">
2 citroenen in partjes gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Verwijder de zaadlijsten van de tomaten en hak het vruchtvlees grof.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Kruid de stukken konijn met peper en zout en braad ze aan in een grote pan met arachideolie tot ze goudbruin zijn.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Haal de stukken konijn uit de pan en laat de ui en de knoflook glazig stoven in de pan, blus met de witte wijn en laat even doorkoken.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Schik de stukken konijn in een pot met een dikke bodem of een tajine. Verdeel de uien erover, giet de bouillon erbij en voeg de tomaten en de saffraan toe.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Zet een deksel op de pot of de tajine en laat alles 20 à 25 minuten zachtjes sudderen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Neem het deksel van de pot en voeg de olijven, de gehakte peterselie en de fijngesnipperde rozemarijn toe en laat nog even verder sudderen om de saus wat in te dikken.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Breng op smaak met peper en zout en dien op met couscous, rijst of brood en serveer met citroenpartjes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: left;">
Bron: Lekkervanbijons.be</div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-6713613403476619352015-12-01T14:02:00.000+01:002015-12-01T14:02:00.428+01:00Confit de canard met Aardappelkoekjes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPyHfZrXSbEhSAjaBVsffMUdTCcY7yPh3QQAMaveF1eVbuEBGm3pGi34PIZtY36mSx9xdpR7WtuWCTuLbzY0_F6ZrnuFHt5l_9h1ZNfdvafzggVCWHoYrO5u7PTgWNrb6uxlItg_ZAblf/s1600/Confit+de+canard+met+aardappelkoekje.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtPyHfZrXSbEhSAjaBVsffMUdTCcY7yPh3QQAMaveF1eVbuEBGm3pGi34PIZtY36mSx9xdpR7WtuWCTuLbzY0_F6ZrnuFHt5l_9h1ZNfdvafzggVCWHoYrO5u7PTgWNrb6uxlItg_ZAblf/s1600/Confit+de+canard+met+aardappelkoekje.jpg" height="267" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 4 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Het woord confit betekend eigenlijk geconserveerd, en dat is precies wat je</div>
<div style="text-align: center;">
doet met de eendenboutjes. Ze blijven zeker 2 weken goed in de koelkast, bevroren kan je ze een jaar bewaren. Schrik niet van de grote hoeveelheid vet wat je nodig hebt; je kan het hergebruiken. Bewaar het wel in de koelkast - ook lekker om je aardappeltjes in te bakken.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Ingredients:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel zwarte peperkorrels, geplet</div>
<div style="text-align: center;">
3 laurierblaadjes, gescheurd</div>
<div style="text-align: center;">
1 klein bosje verse tijm, de helft fijngemaakt; de ander helft heel gelaten</div>
<div style="text-align: center;">
3 tenen knoflook, ongepeld en grof gehakt</div>
<div style="text-align: center;">
50 gram zeezout</div>
<div style="text-align: center;">
4 eendenboutjes</div>
<div style="text-align: center;">
2 potten eenden of ganzenvet, ongeveer 700 gram</div>
<div style="text-align: center;">
zonnebloemolie, indien nodig</div>
<div style="text-align: center;">
wat slablaadjes, met een dressing naar keuze</div>
<div style="text-align: center;">
voor de aardappelkoekjes:</div>
<div style="text-align: center;">
2 aardappels</div>
<div style="text-align: center;">
klein handje platte peterselie</div>
<div style="text-align: center;">
1 teen knoflook, fijngehakt</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Directions:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Meng de peperkorrels, laurier, tijm, knoflook en zout. Verdeel dan eenderde deel van de zout mix over de bodem van een keramische schaal. Voeg de eendenboutjes toe, met het vel naar boven (NIET STAPELEN), en bestrooi met het resterende deel van de zout mix. Dek af met plasticfolie en zet tenminste 24 uur in de koelkast. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Verwarm de oven voor op 140C. Veeg het overtollige zout van de eendenboutjes af. Giet al het ganzen of eendenvet in een vuur en ovenvaste schaal en verwarm het vet op laag vuur tot het net begint te bubbelen. Zet het vuur uit en voeg de eendenboutjes toe. De boutjes moeten helemaal onder het vet staan, voeg evt wat olie toe </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Zet de schaal in de oven en laat ca 2uur zeer zachtjes pruttelen. Laat de eendenboutjes afkoelen in het vet. Leg de boutjes terug in de schaal waar ze in het zout hebben gestaan. Giet het vet over de boutjes, behalve het onderste deel van het vet. Dek af met plasticfolie en laat tenminste 12 uur tot max 2 weken gekoeld staan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Verwarm de oven voor op 180C. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5. Maak de aardappelkoekjes: Kook de aardappels met schil gaar in kokend water met wat zout. Verwijder de schil als ze voldoende zijn afgekoeld. Pureer de aardappels met 1 eetlepel van het eendenvet, de peterselie en de knoflook. Breng op smaak met zout en peper. verdeel het aardappel mengsel in 4 stukken en vorm en een soort van kleine hamburgers van. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
6. Haal de eendenboutjes uit het vet, en leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.Roosterde eendenboutjes ongeveer 20 minuten tot het vel krokant is geworden. Verwarm wat van het eendenvet in een koekenpan en bak de aardappel koekjes ongeveer 5 minuten of tot ze goudbruin aan beide kanten zijn. Leg op elk aardappelkoekje een eendenbout, met wat salade er rond om verdeeld. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-29391797196671716912015-11-17T12:57:00.000+01:002015-11-17T12:57:28.566+01:00Pompoenstoofpot Met Kikkererwten<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ao5AaMFGbGRpmM4pscrlPUtuH092xdFVe5wjUHLmWJZ-BRxTA6npVJE8WrfYqu9nhAoazGeMFQCfdNt_qD-e2eAp466FPGLH4Iie72PP2UVXQTstBOYJYS9zQMAHISAkX7rFuk9yz8WV/s1600/Pompoenstoofpot+met+kikkererwten.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ao5AaMFGbGRpmM4pscrlPUtuH092xdFVe5wjUHLmWJZ-BRxTA6npVJE8WrfYqu9nhAoazGeMFQCfdNt_qD-e2eAp466FPGLH4Iie72PP2UVXQTstBOYJYS9zQMAHISAkX7rFuk9yz8WV/s400/Pompoenstoofpot+met+kikkererwten.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dit gerecht smaakt heerlijk door de combinatie van couscous, zachte pompoen, zoute olijven en pittige chili. Serveer met verse koriander, eetsmakelijk!</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 4-6 personen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 flespompoen (ongeveer 1,2 kilo)</div>
<div style="text-align: center;">
olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
2 uien</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bosje verse koriander (15 g)</div>
<div style="text-align: center;">
40 grams rozijnen</div>
<div style="text-align: center;">
1 teaspoon kaneel</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 - 1 theelepel gedroogde chilivlokken</div>
<div style="text-align: center;">
50 gram gemengde olijven, met pit</div>
<div style="text-align: center;">
1 blik van 400 grams tomatenblokjes</div>
<div style="text-align: center;">
1 blik van 400 grams kikkererwten</div>
<div style="text-align: center;">
1 groentebouillonblokje</div>
<div style="text-align: center;">
320 gram couscous</div>
<div style="text-align: center;">
magere yoghurt, voor erbij</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. 1 Verwarm de oven voor op 190 °C/gasovenstand 5. Schil de pompoen met een dunschiller, snijd hem voorzichtig doormidden en schep er de zaden uit (houd de schillen en zaadjes apart in een kom). Snijd het vruchtvlees in blokjes van 3 cm. Verdeel ze over een grote bakplaat of braadslee, hussel ze met een beetje olie door elkaar, strooi er een snufje peper en zout op en zet ze 35-40 minuten boven in de oven of tot ze goudbruin en gekaramelliseerd zijn.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. 2 Pel intussen de uien, snijd ze grof en doe ze met een scheut olijfolie in een braadpan op laag vuur. Snijd de koriandersteeltjes fijn en doe ze met de rozijnen en het grootste deel van de kaneel en de chilivlokken bij de uien. Bak het geheel 20 minuten met het deksel op de pan, roer af en toe en voeg eventueel scheutjes water toe. Roer de stukjes pompoen als ze gaar zijn door de uien.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. 3 Plet de olijven, haal er de pitten uit en doe ze met de tomatenblokjes en kikkererwten (met vocht en al) bij het pompoenmengsel. Verkruimel er het bouillonblokje bij, giet 500 ml kokend water in de pan, draai het vuur halfhoog en laat het gerecht terwijl je af en toe roert 40 minuten (zonder deksel) pruttelen of tot het heerlijk dik is. Meng intussen de schillen en pitten met de rest van de kaneel en chilivlokken en een snufje peper en zout door elkaar, verdeel ze over de lege bakplaat of braadslee en zet ze ongeveer 10 minuten in de hete oven tot ze goudbruin en krokant zijn. Zet ze opzij.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. 4 Doe ongeveer 15 minuten voordat de stoof klaar is de couscous in een kom, giet er zo veel kokend water bij dat de korrels onder staan, leg een bord op de kom en laat ze 10 minuten hun ding doen. Schep de couscous om tot die luchtig is, voeg peper en zout naar smaak toe en kieper hem op een grote schaal. Schep er de pompoenstoofpot over en maak het gerecht af met de yoghurt, korianderblaadjes en de geroosterde pompoenschillen en -pitten. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-5913264653817161992015-11-09T08:43:00.001+01:002015-11-09T08:43:59.168+01:00Forel En Papillote<br />
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtTMe2hMWhu6JXSyVMUmToOEEUk31gsOdP67UHNT6SbNsKJJCrpScn9sreYYi8wVQFTpmVxo8Y666PdxqrbBCpGsfd5dBiUx78MLmp1nNCHCSrqJXMg3KvEqsDpJuY_8SLz3w-mRDYoX2e/s1600/Forel+en+papilotte.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtTMe2hMWhu6JXSyVMUmToOEEUk31gsOdP67UHNT6SbNsKJJCrpScn9sreYYi8wVQFTpmVxo8Y666PdxqrbBCpGsfd5dBiUx78MLmp1nNCHCSrqJXMg3KvEqsDpJuY_8SLz3w-mRDYoX2e/s400/Forel+en+papilotte.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
600 gram nieuwe aardappeltjes</div>
<div style="text-align: center;">
4 forellen, schoongemaakt</div>
<div style="text-align: center;">
2 limes, in 8 partjes gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
2 stengels limoengras, fijngesneden</div>
<div style="text-align: center;">
1 stukjes gember (duim grote), geschild en fijngesneden tegen de draad in</div>
<div style="text-align: center;">
1 venkelknol, fijngesneden</div>
<div style="text-align: center;">
1limoen , klein gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
plantaardige olie om te besprenkelen</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Verhit de oven tot 160C. Kook de aardappels in een pan met gezouten water in ca 15 minuten of tot ze net gaar zijn.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Ondertussen vul de visholtes met gelijke delen, limoen, citroengras en gember. Rol de vis in bakpapier en vouw de pakjes dicht.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Leg de venkel en limoen, en de gekookte aardappels in een diepe ovenschaal. Besprenkel met olie en 1 theelepel zout, meng even door en rooster ca 20 minuten.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Leg de vispakketjes in de oven OP het aardappelmengsel en bak ca 20 minuten. Contoleer of de vis gaar is met een vlees-thermometer - het zout 60C moeten zijn in het dikste deel. Serveer op het aardappel-venkelmengsel, bestrooid met het venkelgroen. </div>
<div>
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-86057456644635047732015-09-26T15:22:00.000+02:002015-09-26T15:22:13.406+02:00Tagine van lamsvlees met pompoen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7zvwb_P25heCWMUF3miVkLlHHk8QJ7zgoho24AYXvGnRlW8mnMvM285pgDw4FReHJo6Xq2z8AyEvfexOGfZNtL-tgIMcv1BHMZHNrsUBvwZcPjExazR2Qn6BbWz-nMInZKElAN40Dziw_/s1600/Tagine+van+lamsvlees+met+pompoen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7zvwb_P25heCWMUF3miVkLlHHk8QJ7zgoho24AYXvGnRlW8mnMvM285pgDw4FReHJo6Xq2z8AyEvfexOGfZNtL-tgIMcv1BHMZHNrsUBvwZcPjExazR2Qn6BbWz-nMInZKElAN40Dziw_/s400/Tagine+van+lamsvlees+met+pompoen.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Zoete sappige abricozen en zachte pompoen zijn een regelrechte winnaar met kinderen voor een geweldig middenoosterse familie maaltijd</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 4 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepels olijfolie,</div>
<div style="text-align: center;">
1 ui, fijngesneden,</div>
<div style="text-align: center;">
2 wortels (ongeveer 150 gram), kleingesneden,</div>
<div style="text-align: center;">
500 gram lamsvlees,</div>
<div style="text-align: center;">
2 grote knoflooktenen, uit de knijper,</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 theelepel komijn</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 theelepel geraspte gemberwortel,</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 theelepel safraandraadjes,</div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel kaneelpoeder,</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel heldere honing,</div>
<div style="text-align: center;">
100 gram gedroogde abricozen, in drieen gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
1 bouillonblokje</div>
<div style="text-align: center;">
1 kleine pompoen; geschild, ontzaad en in stukken van ca 1 cm gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
gestoomde couscous of rijst om erbij te serveren</div>
<div style="text-align: center;">
optioneel: fijngehakte platte peterselie en geroosterde pijnboompitten.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Verhit de olijfolie in een pan, voeg de wortel en ui toe. Laat ca 3-4 minuten zachtjes bakken tot de ui zacht is geworden</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Voeg het in stukken gesneden lamvlees toe en bak aan alle kanten goudbruin. Voeg de knoflook en alle overige kruiden toe en laat even meebakken tot alle geuren en aroma's vrijkomen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Voeg de honing en abricozen toe, verkruimel het bouillonblokje en voeg het toe samen met ca 500 ml heet water of tot alles net onderstaat. Meng goed en breng aan de kook. Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en laat ca 1 uur stoven</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Haal de deksel van de pan en laat nog ca 30 minuten stoven, voeg de pompoen toe. Laat nog ca 20-30 minuten stoven of tot de pompoen zacht is en het vlees gaar. Serveer met couscous en bestrooi optioneel met platte peterselie en geroosterde pijnboom pitjes </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-57578365122074340382015-09-05T14:15:00.000+02:002015-09-05T14:15:00.533+02:00Salmorejo - Rustieke Tomatensoep Met Olijfolie & Brood<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmHdNuUo0Cr5HMyPOCpjUGE_PJTprQIQfK8Dxi7xfVAZY9qemYg41hvCtzHSyE7dl17q_OHBCvavAXV9I6NSAeGggItXd-BmMGFK44GrOYfXKMOcuAim6Pmy6DoSy_2AaICufLU7gEE4ux/s1600/DSC_4028.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmHdNuUo0Cr5HMyPOCpjUGE_PJTprQIQfK8Dxi7xfVAZY9qemYg41hvCtzHSyE7dl17q_OHBCvavAXV9I6NSAeGggItXd-BmMGFK44GrOYfXKMOcuAim6Pmy6DoSy_2AaICufLU7gEE4ux/s400/DSC_4028.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
Voor 4 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Deze smakelijke soep komr orgineel uit Andalucia in Zuid-Spanje en is geserveerd koud,</div>
<div style="text-align: center;">
gegarneerd met spaanse ham en stukjes hardgekookt ei. Vol met komijn en sherry azijn, </div>
<div style="text-align: center;">
is het een geweldige manier om overrijpe tomaten te gebruiken, hoe rijper hoe beter. Het</div>
<div style="text-align: center;">
kan ca 2 dagen voor gebruik al gemaakt worden, zodat de smaken zich volop kunnen ontwikkelen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel komijnzaadjes</div>
<div style="text-align: center;">
200 gram zuurdesembrood, korst verwijderd en in stukken gescheurd</div>
<div style="text-align: center;">
1 kilo zeer rijpe tomaten</div>
<div style="text-align: center;">
2 tenen knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
2 geroosterde paprika's, gepeld en ontzaad (evt uit blik)</div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepels sherry azijn</div>
<div style="text-align: center;">
platte peterselie</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
om erbij te serveren:</div>
<div style="text-align: center;">
2 hardgekookte eieren</div>
<div style="text-align: center;">
seranoham</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Zet een kleine koekepan op laag vuur, voeg de komijn zaadjes toe en laat ca 1-2 minuten roosteren. Plet de zaadjes in een vijzel. Wel het brood ca 10 minuten in koud water.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Ondertussen: snij een kruis in het vel van de tomaten op de plaats waar het steeltje heeft gezeten, dompel ze 1-2 minuten in kokend water, haal ze uit het water en dompel ze direct in ijskoud water, het vel is nu makkelijk te verwijderen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Snij de tomaten in kwarten en verwijder de zaden, maar bewaar het vocht.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Doe de knoflook, tomaat kwarten en sappen, paprika's en komijn in de kom van een keukenmachine. Knijp het water uit het brood, en voeg toe aan de kom in de keukenmachine. Pureer alles goed fijn, breng op smaak met zout en peper, voeg de azijn toe. Dek af en laat tenminste 2 uur koud waren in de koelkast.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5. om te serveren: hak de gekookte ei, seranno ham en peterselie grof, en verdeel over klaarstaande borden of kommen. Besprenkel met de beste olijfolie die je hebt en serveer direct. </div>
<br />De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-19988329638654739032015-09-04T18:39:00.000+02:002015-09-04T18:39:00.055+02:00Prawn Dogs Met Zeevruchten Ketchup<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL9AeGUWTf2ngsEEFkRE88MMKJTsDqlFC7royn1wBfwcKpqF15n1W4hLv7f79PO2L-1JwHCvad8EI6-aynSu2M1UdWizul4jLIAObBiz_Fs9UI1ARdvYR3C5_7N-Zl1ChMuUOPV_6VdLYM/s1600/Prawn+dogs+with+seafood+ketchup.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL9AeGUWTf2ngsEEFkRE88MMKJTsDqlFC7royn1wBfwcKpqF15n1W4hLv7f79PO2L-1JwHCvad8EI6-aynSu2M1UdWizul4jLIAObBiz_Fs9UI1ARdvYR3C5_7N-Zl1ChMuUOPV_6VdLYM/s400/Prawn+dogs+with+seafood+ketchup.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 4 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
16 rauwe tijgergarnalen xxl</div>
<div style="text-align: center;">
8 kleine witte broodjes, doorgesneden</div>
<div style="text-align: center;">
mayonaise</div>
<div style="text-align: center;">
krokante droge uitjes, om te besprenkelen</div>
<div style="text-align: center;">
Voor het droge kruidenmengsel:</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels uienpoeder</div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel gerookte paprikapoeder</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 theelepel cayenepeper</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 theelepel gemalen witte peper</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor de ketchup:</div>
<div style="text-align: center;">
Plantaardige olie om te bakken</div>
<div style="text-align: center;">
1 ui fijngesneden</div>
<div style="text-align: center;">
2 tenen knoflook, klein gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels gedroogde chili vlokken</div>
<div style="text-align: center;">
2 x 400 gram tomatenblokjes, uit blik</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels selderijzout</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels lichrbruine suiker</div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel balsamico azijn</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 thee/eetl xanthan gum, om te binden (optioneel)</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Maak de garnalen schoon. Bewaar de schilden en koppen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Maak de zeevruchten ketchup ruim van te voren. Doe de koppen en schilden van de garnalen in een droge hete pan op mediumhoog vuur en bak tot ze beginnen te kleuren. Voeg een scheutje olie en de ui toe en laat even meebakken. Voeg de knoflook en chilivlokken toe, en laat ca 30 seconden meebakken, schep regelmatig om. Voeg de tomaten en alle resterende ingredienten bh de xanthan gum en laat ca 15 minuten sudderen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Pureer met een staafmixer en zeef door een puntzeef om alle grove delen de verwijderen, is de saus te nat voeg dan wat xanthan gum toe en zet op het vuur en laat zachtjes sudderen om de xanthan gum te laten opnemen in de saus.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Voeg alle ingredienten voor het droge kruidenmengsel, 1/4 theelepel zout en de garnalen in een plasticzak en schud zodat alle garnalen bedekt zijn door het mengsel. Doe de garnalen in een droge pan op hoogvuur en bak tot ze roze zijn gekleurd.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5. Besmeer de broodjes met de mayonaise, en verdeel de garnalen over de broodjes, doe wat ketchup en strooi er wat gedroogde uitjes over en serveer direct. </div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-68181163186895549152015-09-02T18:37:00.000+02:002015-09-02T18:37:00.151+02:00Harissa Geroosterde Kip Met Bietjes & Halloumi Salade<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9yNmZbBfxTyCfJ1F2KhFSt0dc2bhAgtK_f1uDapguH4GPlpJjhHPZTCh3UFjU9uMje4Xzs7GElCP_G234zDGyZ0fH74rKnyzeVMHJ2xL1yBG7k66kYxMRT7RDeBnqGC7rDYxOZ5bxGM8/s1600/Harissa+geroosterde+kip+met+bietjes+%2526+halloumi+salade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgy9yNmZbBfxTyCfJ1F2KhFSt0dc2bhAgtK_f1uDapguH4GPlpJjhHPZTCh3UFjU9uMje4Xzs7GElCP_G234zDGyZ0fH74rKnyzeVMHJ2xL1yBG7k66kYxMRT7RDeBnqGC7rDYxOZ5bxGM8/s400/Harissa+geroosterde+kip+met+bietjes+%2526+halloumi+salade.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dit is een recept van James Martin "Saturday Kitchen" perfect voor een etentje met vrienden en familie.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Harissa pasta:</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels komijnzaadjes</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels karrewijzaad</div>
<div style="text-align: center;">
1 rode paprika, grof gehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel zoete gerookte paprikapoeder</div>
<div style="text-align: center;">
2 teen knoflook, gepeld</div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepels tomatenpuree</div>
<div style="text-align: center;">
3 eetlepels rode wijnazijn</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor de kip:</div>
<div style="text-align: center;">
1 hele kip, geplet</div>
<div style="text-align: center;">
Voor de bietjes en halloumi salade:</div>
<div style="text-align: center;">
125 gram bulgur</div>
<div style="text-align: center;">
400 ml bietjes sap</div>
<div style="text-align: center;">
150 gram halloumi</div>
<div style="text-align: center;">
100 gram gekookte bietjes</div>
<div style="text-align: center;">
50 gram pistach nootjes, grof gehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bosje mint, gehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 bosje koriander, gehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1 granaatappel, alleen de zaadjes</div>
<div style="text-align: center;">
rasp en sap van 1 limoen</div>
<div style="text-align: center;">
3 eetlepels rode wijnazijn</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. 1. Maak de harissa pasta: verhit een kleine koekepan en voeg de komijn en karrewijzaad toe. Zet het vuur laag en laat de zaadjes poffen. Doe ze over in een kleine foodprocessor. Voeg de chilipeper, paprika, knoflook, tomaten puree en azijn toe, pureer tot een pasta. Haal de pasta uit de machine en zet apart.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. 2. Verwarm de over voor tot 180C en verwarm een grillpan. Besprenkel de kip met olie, bestrooi met zout en peper. Leg de kip in de grillpan, met de borstkant naar beneden, en rooster ca 5 minuten. Draai om en laat nog ca een paar minuten grillen, leg dan de kip op een met bakpapier beklede bakplaat. En bak nog ca 30 minuten in de oven.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. 3. Haal de kip uit de oven, en besmeer de kip met een laagje harissa en zet de kip nog ca 10 minuten terug in de oven, controleer of de kip gaar is. Laat ca 15 minuten rusten</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. 4 Terwijl de kip in de oven zit, maak de salade. Doe de bulgur en bietjes sap in een pan en laat ca 10-15 minuten zachten koken of tot de bulgur gaar is.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5. 5. Doe de bulgur in een glazenkom en voeg de gekookte bietjes, pichtach, kruiden, granatappelpitten, limoensap en rasp, en de resterende olijfolie en meng goed. Als de halloumi klaar is, snij hem dan in smalle reepjes en voet toe aan de salade. Breng op smaak met zout en peper.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
6. 6 Om te serveren, snij de kip in 8 stukken, en leg op een serveerschaal met de bietjes en halloumisalade. Serveer direct </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-22521660693447645732015-09-01T14:13:00.000+02:002015-09-01T14:13:00.587+02:00Rokerige Paprika Zeevruchten Rijst<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkNfZ6cRdK81uHu4p_SrqDf6ZBYo9oPYHjuL5D_wnN2rx4HROc1jNBTPuK56iilgQG28vBw9AoAHIg6nimJFDFra2u-S7qS0i52rZqC7QXJHNP_Mh7zpQ6X2tOD0vEkOkOXo600BWF828G/s1600/Rokerige+Paprika+Zeevruchten+Rijst.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkNfZ6cRdK81uHu4p_SrqDf6ZBYo9oPYHjuL5D_wnN2rx4HROc1jNBTPuK56iilgQG28vBw9AoAHIg6nimJFDFra2u-S7qS0i52rZqC7QXJHNP_Mh7zpQ6X2tOD0vEkOkOXo600BWF828G/s400/Rokerige+Paprika+Zeevruchten+Rijst.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 4personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
De rokerige paprika geeft de vis een grote boust. Als je de smaken nog sterker wil voeg dan wat chorizo toe. Zorg dat de vis erg vers is en voor een authentieke Spaanse touch, koop garnalen met kop.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1.3 liter kippenbouillon</div>
<div style="text-align: center;">
1 groot snufje saffraan</div>
<div style="text-align: center;">
4 eetlepels olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
4 tenen knoflook, 1 hele & 3 fijngehakt</div>
<div style="text-align: center;">
12 grote garnalen, ongepeld</div>
<div style="text-align: center;">
4 baby inktvis, schoongemaakt</div>
<div style="text-align: center;">
1 ui, zeer fijngehakt</div>
<div style="text-align: center;">
2 selderij stengels, zeer fijngehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel venkelzaad, licht geplet</div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepels tomatenpuree</div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel gerookte paprikapoeder (pimenton)</div>
<div style="text-align: center;">
250 ml sherry, of droge witte wijn</div>
<div style="text-align: center;">
1 handje mosselen, ongekookt</div>
<div style="text-align: center;">
300 gram paella rijst</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Verhit de bouillon in een grote pan. Voeg de saffraan toe, en laat intrekken. Haal van het vuur en zet apart. In een paella pan, verhit 1 eetlepel olijfolie. Voeg de hele knoflook teen toe. Voeg de garnalen toe en bak ca 2 minuten, of tot ze net roze beginnen te worden maar niet geheel roze. Scheuf naar de zijkant van de pan en voeg de inktvis toe aan de knoflook olie en laat ca 1 minuut meebakken, om een licht kleurtje te krijgen. Haal alle vis uit de pan en zet apart.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Voeg de resterende olie toe aan de pan, en bak de ui en selderij ca 15 minuten zacht en licht gekarameliseerd. Voeg de fijngehakte knoflook, de venkelzaadjes, tomatenpuree en paprikapoeder toe en laat ca 5 minuten bakken. Ondertussen, breng de bouillon aan de kook. Voeg de rijst toe met het uien mengsel, meng goed door, voeg de sherry en 1 liter bouillon toe. Bren aan de kook en laat onder af en toe roeren en schudden ca 15 minuten zachtjes koken.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Als de rijst bijna gaar is, verdeel dan de garnalen, inktvis en mosselen over de rijst. Voeg de evt overgebleven kook sappen en de resterende bouillon toe. Dek af en laat nog ca 5 minuten stoven tot de vis gaar is en de mosselen geopend. Als het te droog is geworden voeg dan nog wat extra bouillon toe. Besprenkel met wat platte peterselie en serveer met schijfjes citroen. </div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-33690661939840270222015-08-28T14:10:00.000+02:002015-08-28T14:10:00.057+02:00Gegrilde Zalm Taco's Met Avocado Salsa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKICgcL3DVfhvP2yBZkZmJiMCd4lrL_VN-dEBj3NhgSTrcr_NH2AUujUvNfqKjG9x4CrlSeYwzx4_hXNnaRXz8wMnQsSemyW9YPnu6xBFli_SwIkGI3MpZz2IgYZ2xDksFnXlvyTJvDpHs/s1600/DSC_4031.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKICgcL3DVfhvP2yBZkZmJiMCd4lrL_VN-dEBj3NhgSTrcr_NH2AUujUvNfqKjG9x4CrlSeYwzx4_hXNnaRXz8wMnQsSemyW9YPnu6xBFli_SwIkGI3MpZz2IgYZ2xDksFnXlvyTJvDpHs/s400/DSC_4031.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
Voor 2 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel gerookte paprika</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels gemalen komijn</div>
<div style="text-align: center;">
4 zalmfilets zonder vel</div>
<div style="text-align: center;">
200 gram naturel yoghurt</div>
<div style="text-align: center;">
1 teen knoflook, gepled</div>
<div style="text-align: center;">
2 rijpe avocado's, ontpit en klein gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
1 rode ui, fijngesneden</div>
<div style="text-align: center;">
2 grote tomaten, ontzaad en fijngesneden</div>
<div style="text-align: center;">
2 limes, sap van 1 en 1 in partjes</div>
<div style="text-align: center;">
1 klein pakje koriander</div>
<div style="text-align: center;">
8 taco's</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Verhit de grill tot hoog en bekleed en bakplaat met folie. Meng de gerookte paprika en komijn in een kleine kom. Wrijf de kruiden over de zalm filets en leg ze op de bakplaat. Gril de zalm ca 8-10 minuten of tot ze gaar zijn.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Terwijl de zalm in de oven zit, meng de yoghurt met de knoflook en breng op smaak. In een andere kom, meng de avocado, ui en tomaat. Voeg de limoensap, bereng op smaak met zout en peper. Bestrooi met de koriander.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Verwarm de taco schelpen in de oven volgens de instructies van de verpakking.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Verkruimel de zalm. En serveer met de yoghurt, salsa en limoenpartjes. </div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-66275755161135991432015-08-27T14:05:00.000+02:002015-08-27T14:05:00.405+02:00Rick Steins Freekeh Salade<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZLyb3Y2SwygvNI2rFOiohUFYA8eFQJTLmc4hsb3oih3TGv_PXv6ZT_8NrkUsDCzaUFuDWnhfYszm2vwAZZsY99Ej7N7UrC0lgQo1cANxGRxs0KUSlUmIcE7Is5Xz7wWFzy6dYkphAWdlg/s1600/Rick+Steins+Freekeh+Salade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZLyb3Y2SwygvNI2rFOiohUFYA8eFQJTLmc4hsb3oih3TGv_PXv6ZT_8NrkUsDCzaUFuDWnhfYszm2vwAZZsY99Ej7N7UrC0lgQo1cANxGRxs0KUSlUmIcE7Is5Xz7wWFzy6dYkphAWdlg/s400/Rick+Steins+Freekeh+Salade.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Freekeh is en tarwegraan dat wordt geoogst op het moment dat deze nog jong en groen is. Daarom heeft Freekeh een hoge voedingswaarde vergeleken met reguliere tarwegranen. Na de oogst worden de granen licht geroosterd, wat een nootachtige en unieke iets rokerige smaak geeft.Waarom willen we het? Freekeh is dé nieuwe supergraan die al langer populair is in Amerika, Australië en Engeland. Het heeft een hoge voedingswaarde en een geweldige textuur en smaak.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Freekeh bevat vier keer meer vezels dan zilvervliesrijst en bijna twee keer zoveel eiwit als witte rijst. Het heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het langer een verzadigd gevoel geeft. Daarnaast bevat Freekeh relatief veel magnesium, kalium, calcium en ijzer.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Rick Steins Freekeh Salade</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
200 gram freekeh, spelt of barley</div>
<div style="text-align: center;">
5 eetlepel olijfolie</div>
<div style="text-align: center;">
4 bosuitjes, fijngehakt</div>
<div style="text-align: center;">
zaadjes van 1 granaatappel</div>
<div style="text-align: center;">
handje platte peterselie, grof gehakt</div>
<div style="text-align: center;">
handje mint, grof gehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1 1/2 eetlepel granaatappel molasses</div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepel grofgehakte pichtache nootjes</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Doe de freekeh in een pan met 1 liter water, 1 theelepel zout en 1 eetlepel olijfolie, en breng aande kook. Zet het vuur lager om ca 15 minuten te laten sudderen of tot net gaar.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Als de freekeh is afgekoeld, meng dan samen met de granaatappelzaadjes en kruiden, en breng op smaak met zout en peper. Meng de molasses samen met de resterende olijfolie en een snufje zout, besprenkel dit over de salade. Meng de salade goed door, en serveer bestrooid net de pichtache nootjes </div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-80251700806071870782015-08-02T15:47:00.002+02:002015-08-02T15:47:26.036+02:00 Rundvlees met paksoy en oestersaus<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz0RMVO5wuZC-it0GjmF31YTLlEtBA2Q-phO99RWBcFyi3ApUXvRshBtY-yLzx4n173v2i9aDNsamwJKgwX_5rva5k3RnotU1Y1GLJq7ay3QqRoTKMDY7IjT0iKzcEQRWBVz3bZZgzE17W/s1600/Roergebakken+rundvlees+met+paksoy.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz0RMVO5wuZC-it0GjmF31YTLlEtBA2Q-phO99RWBcFyi3ApUXvRshBtY-yLzx4n173v2i9aDNsamwJKgwX_5rva5k3RnotU1Y1GLJq7ay3QqRoTKMDY7IjT0iKzcEQRWBVz3bZZgzE17W/s400/Roergebakken+rundvlees+met+paksoy.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Dit is een klassiek gerecht uit de streek van Kanton. Paksoi is uitstekend geschikt voor roergebakken. Deze groenten is knapperig en tegelijk sappig en smaak licht naar mosterd. Laat hem niet al te gaar worden, want dan verliest hij zijn beste eigenschappen.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
5oo gram biefstuk, in reepjes gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
3 eetlepels plantaardige olie</div>
<div style="text-align: center;">
300 gram paksoi, in stukken</div>
<div style="text-align: center;">
5 bosuitjes, in dunne plakjes</div>
<div style="text-align: center;">
2 1/2 cm verse gember, geschild en fijngehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 theelepel zout</div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepel oestersaus</div>
<div style="text-align: center;">
peper</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor de marinade:</div>
<div style="text-align: center;">
2 tenen knoflook, geschild en uitgeperst</div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepel lichte sojasaus</div>
<div style="text-align: center;">
2 eetlepel shaoxing rijstwijn (of droge sherry)</div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel suiker</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Maak eerst de marinade: doe alle ingredienten daarvoor in een diepe schaal. Voeg het vlees toe en roer zodat ze aan alle kanten bedekt worden. Dek de schaal af en marineer het vlees tenminste 30 minuten; keer af en toe om.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Verhit de wok. Voeg 2 eetlepels olie toe en laat deze op middelhoge bron heet worden. Voeg de reepjes en de marinade toe, zet de hitte bron hoog en roerbak 3 - 4 minuten, of tot ze aan alle kanten bruin zijn. Haal de wok van de hittebron en schep het vlees met het vocht in een kom, Houd ze apart.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Zet de wok weer op middelhoge hittebron. Voeg de rest van de olie toe en verhit deze. Voeg paksoi, lente-ui, gember en zout toe en roerbak 1-2 minuten, of tot de paksoi begint te slinken.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Doe het vlees en het vocht weer in de wok, voeg de oestersaus toe en zet de hittebron hoog. Schep alle ingredienten om tot ze goed gemengd zijn; voeg peper naar smaak toe. Doen het gerecht direct op met witte rijst.</div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-25519205651222406412015-07-20T09:16:00.000+02:002015-07-20T09:16:00.236+02:00Op Elke Tijd Pesto & Garnalen Pasta Salade<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4wTNMss8OOMl6sjxp4kFoqYqv7u26sRWoDObIOrLcUcpqcFefT6wR1CqaJmRk19tfcLZCOT8WYdYnLNBCJQ1pDJl1zshnhFLrqBZw9VdqjGi6kRR0_g6nllsm3uz6MoH103U6tVvSd4jX/s1600/op+elke+tijd+pesto+pasta+salade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4wTNMss8OOMl6sjxp4kFoqYqv7u26sRWoDObIOrLcUcpqcFefT6wR1CqaJmRk19tfcLZCOT8WYdYnLNBCJQ1pDJl1zshnhFLrqBZw9VdqjGi6kRR0_g6nllsm3uz6MoH103U6tVvSd4jX/s400/op+elke+tijd+pesto+pasta+salade.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Geniet van deze pasta warm of koud, restant kan de volgende dag koud gegeten worden.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
350 gram pasta</div>
<div style="text-align: center;">
200 gram boontjes, gehalveerd</div>
<div style="text-align: center;">
100 gram groene pesto</div>
<div style="text-align: center;">
140 gram creme fraiche</div>
<div style="text-align: center;">
200 gram gekookte garnalen</div>
<div style="text-align: center;">
rasp van 1 limoen</div>
<div style="text-align: center;">
sap van 1/2 limoen</div>
<div style="text-align: center;">
70 gram rucola</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Kook de pasta volgens instructies van het pak, voeg de laatste 2 minuten de boontjes toe. Rooster ondertussen de pijnboompitjes in een droge koekenpan.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Laat de pasta uitlekken, bewaar een kopje water. Doe de pasta en bonen terug in de pan, voeg de pesto, creme fraiche, garnalen, limoen rasp en sap, en pijnboompitten toe. Breng op smaak. Voeg evt wat kookwater toe als de saus te dik is geworden.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Bestrooi voor het serveren met de rucola. Eet warm of als lunch koud de volgende dag. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-49875494201418444822015-07-19T17:57:00.003+02:002015-07-19T17:57:28.855+02:00Marokkaanse kip & kikkererwten tagine<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzuMlfZVkzTyoTS14zOKCbugiCZifkSoIKqOcJtMFBHqnXsMohohkN5E6KVsAFltngWxAlgtU0znzRIahR_DaUl-O7RgdJUxvxIdeTh2S8xdDhHg0g0nOJAhDfln665eLyLzOjocZH41XJ/s1600/Marokkaanse+kip+%2526+kikkererwten+tagine.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzuMlfZVkzTyoTS14zOKCbugiCZifkSoIKqOcJtMFBHqnXsMohohkN5E6KVsAFltngWxAlgtU0znzRIahR_DaUl-O7RgdJUxvxIdeTh2S8xdDhHg0g0nOJAhDfln665eLyLzOjocZH41XJ/s400/Marokkaanse+kip+%2526+kikkererwten+tagine.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 4 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
800 gram kipfilet, in grote stukken gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel harissa</div>
<div style="text-align: center;">
1 eetlepel plantaardige olie</div>
<div style="text-align: center;">
1 grote ui, fijngesneden</div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel kaneelpoeder</div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel komijnpoeder</div>
<div style="text-align: center;">
1 theelepel geelwortel</div>
<div style="text-align: center;">
500 ml kippenbouillon</div>
<div style="text-align: center;">
400 gram tomatenblokjes</div>
<div style="text-align: center;">
100 gram rozijnen</div>
<div style="text-align: center;">
400 gram kikkererwten, uitgelekt en afgespoeld</div>
<div style="text-align: center;">
250 gram couscous</div>
<div style="text-align: center;">
1 handje verse mintblaadjes, om erbij te serveren</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. Meng de kip met de harissa in een grote kom, en laat ca 20-30 gekoeld en afgedekt marineren.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Verhit de olie in een tagine en bak de kip aan alle kanten goudbruin in ca 2-3 minuten. Haal uit de pan en zet apart.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Bak de ui en kruiden ca 8-10 minuten. Voeg de kip toe samen met de bouillon, tomaten en rozijnen. Breng op smaak met zout en peper, breng aan de kook, zet het vuur lager, doe de deksel op de pan en laat ca 45 minuten stoven.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
4. Voeg de kikkererwten toe, en laat nog ca 15 minuten onafgedekt stoven. Serveer met couscous en bestrooid met mint blaadjes.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2268804910020640167.post-87637264212136069172015-07-16T16:00:00.000+02:002015-07-16T16:00:03.522+02:00Zalm Met Mais & Paprika Salsa Salade<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCBEBuJy7SHDCxAqSultz4LQHPXVBE0Xm-Bch1msPvHfFZLnCyPkHNMLjCx1imob_rtvxLGpE3a9gs6y8HDIADfydulldXC1wVeCBA1wr8KFQO5YbjpHExIZhOZz-FI-ct35xRTUFDE1ka/s1600/Kruidige+zalm+met+mais-paprika+salsa+salade.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="267" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCBEBuJy7SHDCxAqSultz4LQHPXVBE0Xm-Bch1msPvHfFZLnCyPkHNMLjCx1imob_rtvxLGpE3a9gs6y8HDIADfydulldXC1wVeCBA1wr8KFQO5YbjpHExIZhOZz-FI-ct35xRTUFDE1ka/s400/Kruidige+zalm+met+mais-paprika+salsa+salade.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor 2 personen:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Voor de kruidige zalm:</div>
<div style="text-align: center;">
1 teen knoflook</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 theelepel milde chilipoeder</div>
<div style="text-align: center;">
1/2 theelepel gemalen koriander</div>
<div style="text-align: center;">
1/4 theelepel gemalen komijn</div>
<div style="text-align: center;">
1 limoen, schil geraspt en uitgeperst</div>
<div style="text-align: center;">
partjes limoen (optie)</div>
<div style="text-align: center;">
2 theelepels plantaardige olie</div>
<div style="text-align: center;">
2 zalmfilets</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
voor de salsa salade:</div>
<div style="text-align: center;">
1 maiskolf, bladeren verwijderd</div>
<div style="text-align: center;">
1 rode ui, fijngehakt</div>
<div style="text-align: center;">
1 avocado, geschild en klein gesneden</div>
<div style="text-align: center;">
1 rode peper; gehalveerd, ontzaad en fijngesneden</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Directions:</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
1. rasp de knoflook in een kom voor het kruidenmengsel. Kook de mais voor de salsa salade ca 6-8 minuten of tot het gaar is, laat uitlekken en snij de maiskorrels er met een scherpmes af.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
2. Meng de kruiden, 1 eetlepel limoensap en de olie door de knoflook om een kruidenmengsel te maken voor de zalm.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
3. Meng de resterende limoen rasp en sap door de maiskorrels en meng de overige ingredienten erdoor. Verhit en koekepan en bak de zalm ca 2 minuten aan elke kant, maar het vlees moet nog iets roze blijven in het midden. Serveer de zalm met de salsasalade samen met evt wat extra limoenpartjes. </div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
De Ruijsbroekjeshttp://www.blogger.com/profile/08978542396324602225noreply@blogger.com0