Gegrilde Zalm Taco's Met Avocado Salsa

Voor 2 personen: 1 eetlepel gerookte paprika 2 theelepels gemalen komijn 4 zalmfilets zonder vel 200 gram  naturel yoghurt 1 teen knoflook, gepled 2 rijpe avocado's, ontpit en klein gesneden 1 rode ui, fijngesneden 2 grote tomaten, ontzaad en fijngesneden 2 limes, sap van 1 en 1 in partjes 1...

Read More

Rick Steins Freekeh Salade

Freekeh is en tarwegraan dat wordt geoogst op het moment dat deze nog jong en groen is. Daarom heeft Freekeh een hoge voedingswaarde vergeleken met reguliere tarwegranen. Na de oogst worden de granen licht geroosterd, wat een nootachtige en unieke iets rokerige smaak geeft.Waarom willen we het? Freekeh...

Read More

Rundvlees met paksoy en oestersaus

Dit is een klassiek gerecht uit de streek van Kanton. Paksoi is uitstekend geschikt voor roergebakken. Deze groenten is knapperig en tegelijk sappig en smaak licht naar mosterd. Laat hem niet al te gaar worden, want dan verliest hij zijn beste eigenschappen. 5oo gram biefstuk, in reepjes gesneden 3...

Read More