Oeufs En Cocotte

Oeufs En Cocotte - eierpotjes voor 4 personen: 4 verse eieren 4 ramequins of ovenschaaltjes (150 ml inhoud) zachte boter braadslee of diep bakblik 1.  Verwarm de oven voor op 180°C.  Vet de ovenschaaltjes goed in met boter.Breek boven elk ovenschaaltje een ei en bestrooi met zout...

Read More

Oeufs a la florentine

Bij deze klassieker moet ik altijd aan mijn opleiding denken. Dit recept is een vereenvoudigde versie en de bereiding is in een mum van tijd klaar. Zorg ervoor dat de spinazie goed gewassen is en gedroogd. De eieren moeten zacht en nog iets vloeibaar worden opgediend. 50 gram  boter 250...

Read More

Roerbakken met kip & spruitjes

In dit recept roerbak je de kip in een smakelijke zelfgemaakte aziatische saus en blijven de spruitjes lekker knapperig. De gember en koriander maken je aziatische gerecht helemaal af. 1 kipfilet, in dunne plakjes 1 eetlepel mirin 1 eetlepel hoisinsaus 1/2 eetlepel lichte sojasaus 1 eetlepel...

Read More

Oosterse Kipburger

Favoriet op de redactie van Delicious, de burger, maar dan nét even anders. Deze keer op z’n oosters en gezond. Kipfilet is super mager en is in dit recept aangevuld met gezond vet uit pinda(olie). Alfalfa levert een hele waaier aan vitamines en paksoi zorgt voor de crunch. 500 gram kipfilet 2 sjalotjes,...

Read More

Tamarinde buikspek curry

Voor ca. 6 personen: 2 kilo buikspek 3 rode chilliepepers; grof gehakt 1 Stengel sereh; alleen het witte gedeelte gesneden Handje Thaise basilicum; grof gehakt 400 ml Kokosmelk 65 gram Donkere palmsuiker 6 Franse chalotjes; grof gesneden 4 tenen knoflook; grof gesneden Verse koriander; 4 takjes grof...

Read More