Voor ca 4 personen:
1 1/4 kilo kruimige aardappels
500 gram kruidenzuurkool
100 milliliters melk
25 gram boter
125 gram Feta
125 gram chorizo, in blokjes gesneden
50 gram groene olijven zonder pit, grofgehakt
Aardappels schillen, in blokjes snijden en wassen. In pan aardappels met zout in ca 20 minuten gaarkoken. In andere pan zuurkool koken volgens gebruiksaanwijzing. Zuurkool in vergiet laten uitlekken. In steelpan melk en boter op laag vuur verwarmen. Aardappels met melkmengsel tot smëuig puree stampen. Zuurkool erdoor mengen. Chorizo en olijven erdoor scheppen. Stamppot op smaak brengen met peper. Feta in blokjes snijden en op de stamppot presenteren.
0 reacties:
Een reactie posten