200 gram bulgur
250 gram halloumi, in 8 plakjes gesneden
5 eetlepels olijfolie
rasp en sap van 2 limoenen
1 theelepel zoete paprikapoeder
400 gram kikkererwten, afgespoeld en uitgelekt
70 gram rucola sla
1. Kook de bulgur volgens de instructies van de verpakking. Ondertussen, bak de halloumi in een pan met anti-aanbaklaag en 2 eetlepels olijfolie goudbruin en licht krokant.
2. Meng samen de limoenrasp en sap, paprikapoeder en olijfolie, en meng dit door de bulgur met een vork. Doe kikkererwten en rucola erbij, meng goed en serveer met de gebakken halloumi.
0 reacties:
Een reactie posten