2 dikke boeren karbonade
250 gram snijbonen,
1 eetlepel grove Dijon mosterd
2 rijpe tomaten
1 scheutje olijfolie,
beetje gedroogde chilivlokken
Snijd de snijbonen handmatig in lange smalle repen. Bestrooi de karbonade met de mosterd. Bak ze op matig hoogvuur in een beetje olie goudbruin. Haal het vlees uit de pan, verpak in aluminiumfolie en zet het vlees ca.10 minuten in een matig warme oven om te laten rusten. Snijd de tomaten in dikke plakken, bestrijk met wat olijfolie en bestrooi met wat van de chilivlokken. Bak de plakken voorzichtig tot ze zacht zijn, voeg wat zout toe. Leg de snijbonen, het vlees en de warme jus op twee borden en serveer meteen.
0 reacties:
Een reactie posten