Thaise kipsalade

1 krop sla

200 gram  gaar kippenvlees, met een vork los getrokken

1 mango, geschild ontpit en in stukken gesneden

klein bosje mintblaadjes

6 bosuitjes, in schuine ringetjes gesneden

3 eetlepels pinda's of cashewnoten, grof gehakt

Dressing:

Sap van 4 limoenen

1 snufje suiker

1 scheutje vissaus

4 eetlepels sesamolie

2 rode chilipepers, ontzaad en fijngehakt

1. Meng alle ingredienten voor de dressing, tot de suiker is opgelost

2. Meng in een kom alle sla ingredienten behalve de nootjes. Meng de dressing erdoor, en bestrooi met de nootjes.