8 kipkluifjes
1 teaspoon zoet paprikapoeder
Zout
Peper
3 tablespoons olijfolie
150 grams groene olijven; zonder pit
1 rode chilipeper
150 ml droge sherry
2 tablespoons platte peterselie; fijngehakt
Was de kipkluifjes, dep ze droog en wrijf ze in met paprika, zout en peper. Verhit de olie. Pel de knoflookteentjes. Snijd de knoflook en olijven in plakjes. Was de chili en hak fijn. Braad de kipkluifjes aan alle kanten goed aan in de hete olie. Voeg de chili en knoflook toe. Laat alles ongeveer 20 minuten smoren. Voeg na 15 minuten de olijven toe. Giet op het laatste moment de sherry erbij en laat 3 minuten mee koken. Serveer bestrooid met de peterselie.
0 reacties:
Een reactie posten