dinsdag 18 november 2014



1 1/2 kilo  kruimige aardappels
zout
2 uien
8 gewelde abrikozen
2 eetlepels boter
400 gram  shoarmareepjes
125 ml bekertje zure room
500 gram andijvie, panklaar
versgemalen peper
6 eetlepels knoflooksaus


 Aardappels schillen, in stukken snijden en wassen. In pan met weinig water en zout aardappels afgedekt in ca. 20 minuten gaar koken. Intussen uien pellen en in ringen snijden. Abrikozen in reepjes snijden. In wok of grote braadpan boter verhitten. Shoarma reepjes met ui al omscheppend in ca. 5 minuten bruin en gaar bakken. Abrikozen toevoegen en nog ca. 1 minuut verwarmen. Aardappels afgieten, deel van kookvocht opvangen. Aardappels in pan met zure room en eventueel wat kookvocht tot smeu├»ge puree stampen. Andijvie en shoarmamengsel erdoor mengen. Stamppot op smaak brengen met zout en peper en nog ca. 2 minuten verwarmen. Knoflooksaus apart erbij serveren. 


Tagged:

0 reacties:

Een reactie posten