vrijdag 11 december 2015



Voor 4 personen:

3 preistengels
1 kilo aardappelen
peper en zout
nootmuskaat
1 eetlepel olijfolie
4 stukken kabeljauw 
2 eetlepels mosterd
broodkruim
1/2 eetlepel visbouillon


1. Maak de prei schoon en schil de aardappelen. Snijd de prei en de aardappelen in grove stukken en spoel ze onder de kraan.

2. Kook ze samen gaar in water met peper en zout. Giet ze af en pureer het geheel. Kruid naar smaak met peper, zout en nootmuskaat en voeg de olijfolie toe.

3. Leg de kabeljauwfilets in een ovenschaal en kruid met peper en zout. Smeer de filets in met de mosterd en bestrooi ze met wat broodkruim.

4. Giet een bodempje water in de ovenschaal en voeg hier de visbouillon aan toe. Zet de schaal in de oven op 180 °C gedurende 20 à 25 minuten.

5. Schep de stamppot op de borden en leg daarop de kabeljauw­.

Tagged:

0 reacties:

Een reactie posten